Alle Artikel in: Ernährung

Flott gekocht: Hühnchen-Möhren-Kokospfanne

Wenn es mal wieder schnell gehen soll: Reis mit Hähnchenbrustfilets, Möhren, Zuckerschoten zusammen anbraten und genießen! Was braucht man? 300 g Hähnchenbrustfilets 3 Möhren Zuckerschoten 1 Dose Kokosmilch ein Stück Ingwer 2 Zehen Knoblauch Reis Frühlingszwiebeln Sojasoße Chili 200 ml Orangensaft Zubereitung: Ingwer und Knoblauch schälen und mit etwas Fett anbraten, danach die kleinen Hähnchenbrustfilets dazu geben und anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Möhren dazu geben und nach einigen Minuten mit Orangensaft ablöschen. Danach die Kokosmilch dazugeben und mit Sojasoße und Chili abschmecken. Am Ende noch die Zuckerschoten dazugeben und alles zusammen 3-4 Minuten köcheln lassen. Jetzt nur noch den Reis anrichten und fertig!

Wechsel: Aus „Hans im Glück“ wird „Peter Pane“

Ende Januar geisterte durch die bundesweite Presselandschaft, dass sich die Münchner Franchise-Kette „Hans im Glück“ von 12 Filialen ihrer Burgertempel trennen wird. Durch Meinungsverschiedenheiten mit Patrick Junge und seiner Paniceus Gastro Systemzentrale GmbH verloren die Münchner 12 Filialen im Nordosten, untern anderen drei in Berlin, zwei in Hamburg, sowie jeweils eine in Binz, Bremen, Flensburg, Lübeck, Oldenburg, Osnabrück und Potsdam. Peter Pane in Binz Letztes Wochenende feierte nun „Peter Pane“ als erste Filiale von Patrick Junge seine Wiedereröffnung Neueröffnung in Binz. Verschwunden sind die schönen Birkenstämme, die dem Restaurant unter dem „Hans im Glück“-Branding einen gewissen Charme verliehen hat. Peter Pane greift ganz nach Peter Pan Elemente des Märchens im Interior Design wieder auf. So ist die Decke mit Holzblättern verkleidet und die Wände mit Blättern tapeziert. An Altbewährten hält man fest: es gibt mehrere Brotsorten zur Auswahl: Sauerteig und Mehrkorn sind weiterhin vorhanden, hinzu kommt Brioche. Bis 17 Uhr kann man außerdem weiterhin sein Mittagsmenu Mit Burger, Kaltgetränk und Pommes / Salat und Heißgetränk bestellen. Ab 17 Uhr gibt es dann wie gewohnt das Abendmenu mit Cocktail. Unterm Strich hat …

Quark-Spekulatius Schichtung mit Bananen-Mousse

Jaaaammii Nachtisch! 🙂 ist es noch zu früh für Spekulatius?   Rezept: • die Kekse zerbrechen und die erste Schicht in das Glas krümeln • den Quark mit dem Zucker und Zimt vermengen und auf die Kekse geben, mit einem Löffel verstreichen • die beiden oberen Schritte wiederholen • die Banane mit dem Mixer klein pürieren und als Topping oben drauf geben • mit Zimt und Bananen-Stückchen verzieren Lasst es euch schmecken 🙂 Wie gehabt kann man der Autorin für weitere Rezepte auf instagram folgen

Gefülltes Omelett

Leichtes Mittag gefällig? Rezept: • die Zwiebel, Speck und Paprika anbraten bis die Zwiebel glasig ist • das Tomatenmark, den Schafskäse, Pfeffer und Zimt hinzugeben • die Füllung beiseite stellen • die Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen • die Menge in einer Pfanne anbraten bis das Omelett leicht braun ist • eine Seite mit dem Frischkäse bestreichen und den Rucola drauf geben • die Füllung oben drauf, zuklappen und genießen 🙂